ການຍັ

ການ Tagliatelle ນເປັນປົກກະຕິຂອງຫວານຂອງ Emilian ປະເພນີທີ່ມີສູດແມ່ນຍ້ອນກັບຄືນໄປບ່ອນການຟື້ນຟູ. ມັນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີໄດ້-Emilian Apennines,ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນຍັງແຜ່ໃນ Ferrara ແລະເຖິງແມ່ນວ່າໃນແຂວງຂອງ Mantua(ບ່ອນທີ່ມັນແມ່ນການກະກຽມໂດຍບໍ່ມີການແກະຂອງ shortbread). ມັນເປັນວັດຖຸບູຮາແລະມັນແມ່ນເວົ້າວ່າ"ການປັບໄຫມແຕ່,"ທີ່ດິນຂອງຕົນແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງຫຼາຍກ່ວາບັນນາທີ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ການໄດ້ຜົມຜິວເນື້ອຂອງ Lucrezia Borgia,ງ Estense ມ Ferrara ສໍາລັບການເກືອບຊາວປີ. ພື້ນຖານຂອງສັ້ນອາບຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງມໍແລະ້ໍາເຜີ້,ໃນຂະນະທີ່ທາງເທິງນນ,ມີຮັກຂອງສົດັຂອງ puff ອາເຮັດດ້ວຍໄຂ່ແລະທາດແປ້ງ,ໃນ baking ກາຍໂດຍສະເພາະກອ. ມັນເປັນປົກກະຕິຮັບຜິດຊອບມີ almond liqueur.