ນີ້ອໃນ,ຍົກຍ້ອງຫຼາຍສໍາລັບການຂອງຕົນອ່ຊີ້ນ,ທີ່ມີຢູ່ໃນອິຕາລີສອງຊະນິດທີ່ດີສໍາລັບອາຫານຈຸດປະສົງ:ກົບຂຽວ(esculenta ກົບ)ແລະການທົ່ວໄປຫນຶ່ງ(ຊົ່ວກົ). ເຖິງວ່າຈະມີການເປັນຫນຶ່ງຂອງຫຼາຍທີ່ສຸດອາໃສຂອງແລະໜອງບຶງໃນພາກເຫນືອ,ກົບໄດ້ສະເຫວເກີດຈິນຕະນາການຂອງມະນຸດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ,ມີຈໍານວນຫຼາຍຄວາມເຊື່ອແລະສິດການເຊື່ອມຕໍ່ກັບສັດນີ້. ໃນໄລຍະຜ່ານມາທີ່ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າກົກເກີດຈາກແຜ່ນດິນໂລກຝຸ່ນໂດຍການຮ້ອນນ້ໍາ,ຫຼືວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ສຶໂດຍຝົນໂດຍກົງໃນເຄົ້າໄດ້. ມັນແມ່ນການໃນອິຕາລີແລະຝຣັ່ງວ່າໃນໄລຍະການສູງອາຍຸກາການນໍາໃຊ້ຂອງກິນກົບຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ,ກໍານົດເປັນຜູ້ທຸກຍາກແລະບໍ່ຕິດອາຫານ,ທີ່ມີການຫາປາໄດ້ freely ອະນຸຍາດໃຫ້ຊາວກະສິກອນໃນເຂດທີ່ອຸດົມໃນນ້ໍາ. ຍັງບໍ່ຫຼາຍປານໃດທົດສະວັດກ່ອນຫນ້ານີ້,ການເປັນເຈົ້າພາບຂອງ"ranari"ເຖິງແມ່ນວ່າໃນປະເທດຂອງ Ferrara ຍ່າຄືນຜ່ານເທື່ອປ່າຢູ່ໃນຫນ້າຂອງການເຫຼົ່ານີ້ພຽງເລັກນ້ອຍ. ໃນຕອນເຊົ້າ,ໃນເວລາທີ່ຖົງໄດ້ເຕັມທີ່,ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ກະກຽມທີ່ຈະກິນອາຫານໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສົດ marinated(ຂຫຼືຕົ້ມ),ຫຼືເກັບໄວ້ພາຍໃຕ້ການເກືອ. ມື້ນີ້ທີມຫຍຸ້ງຍາກຂອງທັງສອງຫນອງແລະການກະກຽມ(ປອກເປືອກແລະອາດ),ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຫຼາຍລາຄາແພງແລະມັກອາຫານ,ການທີ່ຈະມັກເກືອບສະເພາະແຕ່ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານ.
