ຂປະສົມກັບ Piedmontese

Fricassà mëscià ແມ່ນຊື່ໃນໃຫ້ຂອງໂຄງການນີ້ອາຫານທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ອື່ນໆຂອງພາກພື້ນການກິນປະເພນີ. ອາຫານການ,ຂອງຕົ້ນກໍາເນີດທີ່,ນີ້ແມ່ນເຮັດໃນເວລາທີ່ສັດຍັງຖືກຂ້າໃນເຮືອນດັ່ງນັ້ນເປັນທີ່ບໍ່ໃຫ້ສິ່ງເສດເຫລືອໄປໄດ. ປະສົມຂົ້ວແມ່ນເຮັດດ້ວຍຕັບ,ສະຫມອງປອດ,ຊີ້ນຂອງປາ,ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງແຖວ,ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງເຮໂຣ,ເຂົາສັນຍາ,ຫວານ,ໂກເລດ,ຫນັງສືຊະນະເລີດ,ເຈົ້າແລະຈາກຫນາກແອບເປີ. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນປະກອບດ້ວຍລົດຂົ້ວໃນສູດພື້ນເມືອງແລະຜັກປະສົມຢູ່ໃນສະບັບປະຈຸບັນ. ອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງປະເພນີ.