ຍີ່ປຸ່ນ: ໂມຈິ

ມີຢູ່ໃນເກືອບທຸກເມືອງທົ່ວປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ເຈົ້າອາດເຮັດຜິດຕໍ່ກະແລມເປັນວົງມົນນ້ອຍໆສຳລັບ macaroons ໃນຕອນທໍາອິດ. ກະແລມເປັນຮູບເປັນວົງກົມຂະໜາດ.ຊື່ເກົ່າເອີ້ນວ່າ "mochi (餅),", ພວກເຂົາໃຊ້ຕົວອັກສອນຈີນ (pin). ໃນໄລຍະ Nara, ທ້ອງຖິ່ນໄດ້ອ່ານມັນວ່າ "Kusamochi". ໃນປະເທດຈີນ, ມັນຫມາຍເຖິງເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງສາລີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າຫນຽວແມ່ນເອີ້ນວ່າ "Martu" ຫຼື "ສອງສ່ວນ." ຊົນ​ເຜົ່າ​ສ່ວນ​ໜ້ອຍ​ຢູ່​ພາກ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ​ສຽງ​ໃຕ້​ຂອງ​ຈີນ​ມັກ​ກິນ​ມັນ. ເຊື່ອກັນວ່າ Martu ແລະ mochi ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັນທາງດ້ານນິເວດວິທະຍາ ແລະເອີ້ນວ່າເຂົ້າໜົມເຄັກໃນໄຕ້ຫວັນ ແລະໂອກິນາວາ.ເຂົ້າໜົມຫວານພື້ນເມືອງນີ້ມີຊື່ສຽງໃນນາມ “ເຂົ້າໜົມເຄັກ”, ເຊິ່ງຄົນທ້ອງຖິ່ນໃນຍີ່ປຸ່ນໄດ້ຮັບຄວາມເພີດເພີນມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ. Mochi ຫຼື ເຂົ້າ ໜົມ ຍີ່ປຸ່ນແມ່ນເຮັດໂດຍການຫນື້ງເຂົ້າໜຽວທີ່ປຸງແຕ່ງເປັນຂອງຫວານ. ມັນ​ມີ​ຊື່​ສຽງ​ມາ​ແຕ່​ດົນ​ນານ​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ງານ​ທີ່​ຂາດ​ບໍ່​ໄດ້​ສໍາ​ລັບ​ປີ​ໃຫມ່​. ຊາວຍີ່ປຸ່ນສາມາດກິນເຂົ້າ ໜົມ ໃນຮູບແບບຕ່າງໆ. ນອກຈາກ​ຄວາມ​ແຕກ​ຕ່າງ​ຂອງ​ຮູບ​ຮ່າງ ​ແລະ ຂະໜາດ​ແລ້ວ, ​ເຄື່ອງ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ເຂົ້າ​ໜຽວ ​ແລະ ​ເຄື່ອງ​ປຸງ​ທີ່​ໃຊ້​ຈຸ່ມ​ກໍ່​ຍັງ​ຖືກ​ນຳ​ໃຊ້​ເຂົ້າ​ໃນ​ອາຫານ​ພື້ນ​ເມືອງ​ຂອງ​ຍີ່​ປຸ່ນ​ເຊັ່ນ: ຊຸບ​ນີ ຫຼື ເຂົ້າ​ໜົມ​ເຄັກ​ຂອງ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ.ມາຮອດພຽງແຕ່ 100 ແຄລໍຣີຕໍ່ປັອບ, ເຈົ້າຈະຕ້ອງໄດ້ຕົວຢ່າງໂມຈິຢ່າງໜ້ອຍໜຶ່ງມືກ່ອນທີ່ຈະໄປທ່ຽວຊົມສະຖານທີ່ຕ່າງໆ (ແລະ ໂມຈິຫຼາຍ).