ການ Queen ຂອງຕາຕະລາງແມ່ນຂອງນາງ,ເນີຍແຂງ fondue. ໃນສະວິດເຊີແລມັນບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ. ໃນ Lausanne ພື້ນທີ່ມີສອງສະບັບ. La moitié-moitié,ໃນທີ່ vacherin ແລະ gruyère,ປະເທດຢ່າງເຂັ້ມງເນີຍແຂງ,ແມ່ນແບ່ງ,ແລະເຊິ່ງແມ່ນສີມ້ານ(ພາຍໃນເຂດຂອງແສງສະຫວ່າງທີ່ສາມາດບັນລຸແຂ fondue,ແມ່ນແລ້ວ). ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ມີແມ່ນອັນບໍລິ vacherin,ເຮັດໃຫ້ພຽງແຕ່ມີ vacherin ເນີຍແຂງ. ການ fondue,ສິ່ງໃດກໍຕາມມັນແມ່ນ,ແມ່ນໄດ້ນໍາເອົາກັບຕາຕະລາງໃນ caquelon,ພິເສດ fondue ແຊ່ທີ່ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ກ່ຽວກັບການເພີ່ມຂຶ້ນທີ່ອະນຸຍາດອ່ອນແອໄຟ,ຄວາມຮ້ອນທາງລຸ່ມແລະປ້ອງກັນຈາກ solidifying. ມັນເປັນປົກກະຕິໄດ້ຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທ່ານສາມາດຂໍ(ແລະຈ່າຍ)ນອກຈາກຝະລັ່ງແລະ/ຫຼື gherkins. ການເປືວ່າແບບຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງ caquelon,ຫຼາຍຄ້າຍຄື,ແມ່ນເອີ້ນວ່າ La ອ,ໃນການເອື້ອມຂອງ Valère ໃກ້ຂ,ຜູ້ທີ່ຟື້ນເຫຼົ່ານີ້ crusts ໃນລະຫວ່ານທ່ຽງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຮ້ອນເຂົາເຈົ້າໃນຕອນແລງກັບໄຟຂອງທຽນໄຂແລະກິນອາຫານໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ມັນແມ່ນແນະນໍາທີ່ບໍ່ດື່ມນ້ໍາເຢັນໃນຂະນະທີ່ກິນອາຫານ fondue ເນື່ອງຈາກວ່າມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ການດຸ່ປຶກແຜ່ນແຂງຂອງທ່ານໃນກະເພາະອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ທ່ານຍ່ອຍທີ່ສັບສົນຫຼາຍ. ພ້ອມກັບຂອງນາງທີ່ຈະເປັນ Lavaux ເຫຼົ້າ,ແທນທີ່!
