ນັກອາຫານທັນ,ຍັງເອີ້ນວ່າສານຫນູແຫນ້ນ,ແມ່ນອີກອັນຫນຶ່ງເປັນຕາຫນ້າກິນອາຫານຂອງພາກພື້ນຢ່າງແທ້ຈິງເພື່ອລົດຊາດ. Caponets ແມ່ນກະລໍ່າປີມ້ວນ baked ໃນເຕົາອົບແລະມີການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ໄດ້ຈາກການສັບຊີ້ນຫມູແລະແມສົດແບ້ປຸງແຕ່ງທີ່ມີຜັກ,ເກືອແລະ pepper,breadcrumbs,ໄຂ່,ຮູ້ບຸນຄຸນເນີຍແຂງ,ແລະບາງຄັ້ງການນອກຈາກນັ້ນມີນໍ້ານ໌