Top of the World
ne ຂອງຜະລິດຕະພັນລັກສະນະທີ່ສຸດຂອງເຂດ Vesuvius ແມ່ນຫມາກເລັ່ນ cherry ເຊີເບຍ "ມີ lace", ຍັງເອີ້ນວ່າ spongilli ຫຼື piénnoli ("pendulums") ເນື່ອງຈາກນິໄສຂອງການຫ້ອຍພວກມັນຢູ່ເທິງຝາຫຼືເພດານ, ລວບລວມເປັນກຸ່ມ (schiocche) ແລະ. ມັດດ້ວຍເຊືອກ hemp. ພວກມັນແມ່ນຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຮູບຊົງ cherry ຂະຫນາດນ້ອຍ (20-25 ກຣາມ), ເຊິ່ງແຕກຕ່າງຈາກຫມາກເລັ່ນ Pachino ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນປັດຈຸບັນໂດຍການມີສອງ furrows ຂ້າງ (ເອີ້ນວ່າ coasts) ທີ່ເລີ່ມຕົ້ນຈາກກ້ານໃບແລະເຮັດໃຫ້ມີສີ່ຫລ່ຽມ, ແລະຈຸດ, a. " lace" ໃນຕອນທ້າຍ. ຜິວຫນັງແມ່ນຫນາແຫນ້ນແລະທົນທານຕໍ່, ເນື້ອເຍື່ອແຂງແລະຫນາແຫນ້ນ, ມີນ້ໍາຕ່ໍາ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງໂດຍແສງແດດທີ່ສ່ອງໃສ່ດິນແຫ້ງແລ້ງຂອງພູເຂົາໄຟ. ພວກມັນຖືກຫວ່ານໃນເດືອນມີນາ - ເມສາແລະສຸກໃນລະຫວ່າງເດືອນກໍລະກົດຫາເດືອນສິງຫາ, ແຕ່ຂັ້ນຕອນການອະນຸລັກວັດຖຸບູຮານຮຽກຮ້ອງໃຫ້ພວກເຂົາເກັບເປັນຊໍ່ທັງຫມົດໃນຕອນຕົ້ນຂອງລະດູຮ້ອນເພື່ອເກັບຮັກສາ, ແຂວນໄວ້ໃນຫ້ອງທີ່ມີອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພຽງພໍ, ຈົນກ່ວາລະດູຫນາວຫຼືແມ້ກະທັ້ງລະດູຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກພາກຮຽນ spring. ດັ່ງນັ້ນ, ເປັນເວລາຫຼາຍເດືອນ, ຖ້ວຍປາ, pizza ແລະ pastas ຂອງປະເພນີ Campania ສາມາດຖືກປຸງລົດຊາດດ້ວຍ "pummarola" ທີ່ມີລົດຊາດພິເສດ.ເຂົາເຈົ້າເຄີຍເປັນອາຫານວ່າງຕອນກາງເວັນໄວຂອງຊາວກະສິກອນໃນທົ່ງນາ: ຫມາກເລັ່ນ "ຕີ" ໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ນ້ໍາຈືດ, ເກືອແລະ basil. ໃນເຮືອນຄົວເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໄວ: ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງສໍາລັບ vermicelli ກັບ clams ຫຼືປາ all'acquapazza.ໝາກເລັ່ນ Piennolo del Vesuvio ໄດ້ຖືກຍົກຍ້ອງຢູ່ໃນຕະຫຼາດທັງສົດ, ແລະໃນຮູບແບບທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ປົກກະຕິ "al Piennolo", ຫຼືແມ້ກະທັ້ງເກັບຮັກສາໄວ້ໃນແກ້ວ, ອີງຕາມສູດຂອງຄອບຄົວບູຮານຂອງພື້ນທີ່, ເອີ້ນວ່າ "Pacchetella". ພື້ນທີ່ປົກກະຕິຂອງການຜະລິດແລະການອະນຸລັກຂອງຫມາກເລັ່ນ Piennolo ກົງກັບອານາເຂດຂອງອຸທະຍານແຫ່ງຊາດ Vesuvius.ໝາກເລັ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ A ແລະ C, ເຊິ່ງມີຜົນຕໍ່ຕ້ານມະເຮັງເປັນທີ່ຮູ້ກັນມາແຕ່ດົນນານແລ້ວ, ໃນເກືອແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ແຄວຊຽມ, ຟົດສະຟໍຣັດ ແລະ ໂພແທສຊຽມ, ທີ່ສຳຄັນຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈ ແລະ ກ້າມຊີ້ນ, ແລະ ມີ Lycopene ທີ່ອອກລິດໃນຮ່າງກາຍ. ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ກະຕຸ້ນການຜະລິດ enzymes ທີ່ສະກັດກັ້ນການທໍາງານຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ.ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນຜະລິດຕະພັນ ທຳ ມະດາແລະວັດຖຸບູຮານທີ່ສຸດຂອງການກະສິ ກຳ Campania, ຫຼາຍດັ່ງນັ້ນມັນໄດ້ຖືກສະແດງຢູ່ໃນສະ ໜາມ ພື້ນເມືອງຂອງນິທານພື້ນເມືອງ Neapolitan ທີ່ມີຊື່ສຽງ.
