ალატიკო დი პუგლია

ადგილწარმოშობის დასახელების Aleatico di Puglia DOC ეხება სხვადასხვა სახის წითელი ღვინო, სხვადასხვა დონეზე სიტკბოს, dertivated მიერ Aleatico ყურძნის ჯიშის. ფართობი დაფარული დასახელების არის ძალიან დიდი, მოიცავს არსებითად ექვსივე Apulian პროვინციების: Foggia, Barletta-ანდრია-Trani, Bari, Taranto, Brindisi და Lecce. ამ უზარმაზარ ტერიტორიაზე ტრადიციულად უფრო სუფრის ყურძენი მზადდება, ვიდრე ღვინის ყურძენი. გარდა ამისა, ბევრი ღვინის წარმოება კვლავ გამოიყენება ჭრის ღვინის ან როგორც საფუძველი გამაგრებული ღვინისა და ალკოჰოლური სასმელების. იმის გამო, რომ საკმაოდ რბილი დისციპლინური და დიდი საცხოვრებელი ფართი, Aleatico di Puglia DOC არ არის, როგორც ცნობილი და საპატიო როგორც ღვინოები, რომლებიც სხვა appellations Of Aleatico DOC, როგორიცაა Aleatico Di Gradoli DOC ან Elba Aleatico Passito DOCG. ტრადიციული Apulian Aleatico არის ტკბილი და უფრო სრული შრომისუნარიანი, ვიდრე სახის Lazio ან Tuscany, განსაკუთრებით ის ფაქტი, რომ Puglia კლიმატის მნიშვნელოვნად მშრალი და hotter. სინამდვილეში რეგიონის სახელი პუგლია ლათინური "პლუვია", "წვიმის გარეშე"მოდის. მსგავსი მიზეზების გამო სამხრეთ იტალიაში ეწოდება "Mezzogiorno", სწორედ იმიტომ, რომ მისი ხანგრძლივი და ცხელი ზაფხული (სახელი "Midi" გადაეცა სამხრეთ საფრანგეთის ზუსტად იგივე მნიშვნელობა და წარმოშობის). სფეროში ადგილწარმოშობის Aleatico di Puglia DOC, ერთად 300 მზიანი დღე წელიწადში და ტემპერატურა, რომ ზაფხულში afternoons რეგულარულად აღემატება 40 ° C, ყურძნის განვითარება მაღალი დონის შაქრის კონცენტრაცია. აუცილებლად, აქედან გამომდინარე, ამ სფეროში წარმოებული ღვინოები მდიდარია ალკოჰოლით ან/და ნარჩენი შაქრით.