Sambar-იდეალურად dal, Sambar არის ბოსტნეულის stew, რომ მზადდება სამზარეულო ოსპი ყველა ბოსტნეული ერთად. ასევე, სანელებლები, როგორიცაა sambar ფხვნილი, ქინძი თესლი და tamarind ემატება მისცეს კერძი მკვეთრი გემო. იგი ემსახურება ცხელი და ხშირად გამოიყენება როგორც თანხლებით ყველაზე სამხრეთ ინდური საკვები.