Cap off სადილი Cordoba ჭიქა Montilla-Moriles, ადგილობრივად წარმოებული ტკბილი ღვინო, რომელიც შეიძლება გაორმაგდეს, როგორც დესერტი. თქვენ შეიძლება ითქვას, რომ D. O. Montilla-Moriles არის დეიდაშვილი D. O. Jerez-Xérès-Sherry. ეს შეიძლება იყოს ნაკლებად ცნობილი საზოგადოების მიერ, მაგრამ ორივე რეგიონში აქვს საერთო ტრადიცია, ისინი აწარმოებენ მსგავსი ღვინოების იგივე სხვადასხვა სტილის და ისინი იზიარებენ ყველაზე წარმოების მეთოდები. შეუძლებელია, რათა თავიდან ავიცილოთ მათი მსგავსება, მაგრამ არსებობს ასევე რამდენიმე საინტერესო განსხვავებები. პირველ რიგში, ღვინოები Montilla-Moriles არ შეიძლება ეწოდოს sherry (მიუხედავად იმისა, რომ ისინი შეიძლება პრაქტიკულად იდენტურია) მხოლოდ იმიტომ, რომ ეს სახელი დაცულია ევროპული სამართლის და შეიძლება გამოყენებულ იქნეს მხოლოდ ღვინის დანიშნული sherry ტერიტორიაზე. Montilla-Moriles დაახლოებით 150 კმ. დაშორებით Jerez. იგი მდგომარეობს სამხრეთით Córdoba, პატარა ქალაქებში Montilla და Moriles მის ცენტრში. რეგიონში ზოგადად ცოტა მშრალი, ვიდრე Jerez, უფრო მკვეთრი diurnal ძვრები, ნაკლები ნალექის და განსაკუთრებით ცხელი ზაფხული.
