ქალაქი პიეტრაგალა პალმების

ლუკანის აპენინის პატარა ქალაქის კიდეზე დგას ის, რაც ერთი შეხედვით ჰგავს მიტოვებულ ზღაპრულ სოფელს, რომელიც შედგება ნახევრად მიწისქვეშა სახლებისგან, დაფარული სახლებით. ბალახი. 
არც ერთი. Palmenti არის “გამოქვაბულების” რომელიც, ბოლო კვლევების მიხედვით, ჩატარებული და გამოქვეყნებული  პროფ. ვინჩენცო D’Angelo, წარმოიშვა პირველ ნახევარში მე-19 საუკუნის. რაც შეეხება ეტიმოლოგიას, არსებობს რამდენიმე ჰიპოთეზა, საიდანაც მომდინარეობს ეს ტერმინი: ზოგიერთი მკვლევარი ამტკიცებს, რომ იგი მომდინარეობს ვულგარული ლათინური paumentum-დან, კლასიკური pavimentum-ისთვის, იმ ოთახის იატაკის მითითებით, სადაც ყურძენი იყო დაწნეხილი ან დაფქული; სხვები პავირედან (ცემა), შესაბამისად ცემის, დაჭერის ან პალმებისგან, ვაზის ტოტიდან. M და სხვები ამტკიცებენ, რომ ტერმინი მომდინარეობს palamentum-დან, პადლის წისქვილის დასახელებიდან და მისი მექანიზმიდან.

ის რომ ლემა პალმისénto აქვს სამხრეთ იტალიური წარმოშობა და გამოყენება, ეს არის კარგად ჩანს სხვადასხვა დიალექტური ლექსიკის შედარებით. წისქვილის ქვა არის არტეფაქტი, რომელიც წარმოადგენს სოფლის არქიტექტურის უნიკალურ რეალიზაციას, პიეტრაგალესელი მეღვინეების ნაყოფს, რომელიც უნიკალურია ბაზილიკატაში და შესაძლოა ევროპაში, რადგან ისინი დაჯგუფებულია.

მომაჯადოებელი ლანდშაფტის მიდგომა, რომელიც წარმოიქმნება არტეფაქტების აგრეგაციისგან, რომელიც შესანიშნავად შეესაბამება ტერიტორიულ კონტექსტს.

აქ სამოციანი წლების ბოლომდე ხდებოდა ყურძნის დაწნეხვა და ტკბილის დუღილი. დღესაც, ზოგიერთი ოჯახი (თუმცა მცირე რაოდენობით) წისქვილის ქვებში ღვინოს ამზადებს და დროთა განმავლობაში ზრუნავს ტუფში გათხრილი კონსტრუქციისა და ტანკების დაცვაზე, ცოცხლად შეინარჩუნოს იმდროინდელი ცივილიზაციის ისტორია, კულტურა და მეხსიერება. . გლეხი ქალი. წისქვილის ქვები კონსტრუქციული ეკონომიის ელემენტარული პრინციპის შედეგია, გარემოს ვიწრო საზღვრებში არსებული მასალების გამოყენების წყალობით.

წისქვილის ქვის შიგნიდან არის ორი ან ოთხი დიფერენცირებული ავზი (სადაც ოთხი ავზია, ორი გამოიყენებოდა წითელი ღვინისთვის და ორი თეთრი).

მიმდებარე ვენახებში დაკრეფილი ყურძენი, რომელიც ვირებით გადატანილი იყო ტუბებში, ასხამდნენ უფრო დიდ ტუალეტში; პატარა და მეტი; მაღალი და დაჭერილი ფეხშიშველი. მუწუკი ხვრელიდან ჩავარდა ავზში, სადაც ყურძნის მტევნებიც იყო შეგროვებული.

წისქვილის ქვასთან მისასვლელი კარიბჭის ზემოთ, ნაპრალი საშუალებას აძლევდა ადამიანისთვის სასიკვდილო ნახშირორჟანგის გამოყოფას, რომელიც წარმოიქმნა დამსხვრევის შემდეგ, დუღილის დროს.

თხუთმეტი/ოცდღიანი დუღილის შემდეგ ღვინო – დაკრა და მოთავსებული 35 ლიტრიან კასრებში – ის დეპონირებული იყო ხელნაკეთი ხის კასრებში, მოთავსებული ისტორიული ცენტრის თანაბრად დამახასიათებელ გამოქვაბულებში (Rutt), რომლებიც ყველაზე მეტად მდებარეობს მანკოზას გავლით, ჩრდილოეთისკენ მიმავალ ზონაში.