დამარილებული ხილი, რომელიც თავის სახელს იღებს ბორცვიდან, სადაც ის იწარმოება, Mont d'Asio; თეთრი ყველი, თითქმის ხვრელების გარეშე, შესანიშნავი არომატი ოდნავ ცხარე ნოტებით. ყველაზე გავრცელებული და ცნობილი მონტასიო, დამცავი კონსორციუმთან ერთად, არის ამ კულტურის წარმომადგენელი რეგიონის საზღვრებს მიღმა და სთავაზობენ სხვადასხვა სანელებლებს სხვადასხვა გემოვნებისა და გამოყენებისთვის.