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Caponet，也被称为pèscòi，是该地区另一种典型的开胃菜。 Caponets是在烤箱中烘烤的卷心菜卷，塞满了由碎猪肉和碎新鲜香肠制成的馅料，用洋葱，盐和胡椒，面包屑，鸡蛋，磨碎的奶酪，有时还加入猪油立方体。
桌上的皮埃蒙特：Caponet
Lina Rossi
Piemonte
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