Valle d ' Aosta онд уулын өвслөг нэрэх үйлдвэрлэл эртний уламжлалыг дурсан. Өндөр өндөрт цэцэглэдэг, эмчилгээний шинж чанараараа алдартай уулын ургамлууд нь artemisia glacialis, artemisia weber зэрэг өвөрмөц эссенцүүд, génépy-ийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд, алдарт valdostan liqueur. Түүний chromatic-ногоовтор шар төрх, бальзамын үнэр, бүрэн, гашуун амт мөсөн голын moraines (далайн түвшнээс дээш 2000 гаруй м) нь багаар цуглуулсан тэдгээр суулгац шинж чанар нь нарийн гарган, дараа нь сонгож, нямбай тусламж хатаасан. Энэхүү үнэт "анхилуун үнэртнийг" хэдэн өдрийн турш, хатаасан ургамал хамгийн сайн хэсэг нь архи, согтууруулах ундаа macerating олж авсан байна. Génépy нь өвөрмөц амттай, ихэвчлэн уулын амттай байдаг бөгөөд хоолны төгсгөлд маш сайн хоол боловсруулах чадвартай байдаг.