Валостан Черен Хляб

Печенето на хляб, което някога е било проведено веднъж или два пъти годишно, все още представлява за планинците момент на обединение, в който традицията се увековечава. От година на година, в пещ исторически обекти в селата от долината на аоста, умножете броя на срещи, предназначени за обработка и приготвяне на "Черно Пан", приготвени с други съставки традиция, в тържествена обстановка, с участието на цялата общност: жените месят и мъжете се занимават с печки на дърва. Ръж и пшенично брашно и вода умело се смесват заедно с" квас " и след дълга обработка приемат тялото в нишки. Хлябът, преди да бъде уволнен, остава да се издигне за още 3 часа; в същото време, тя затопля печката, която, когато достигне желаната температура, е готова да посрещне формите. В края на печенето се появява резултатът от много труд: черен хляб, богат на здравословни фибри, вкусен, ароматен и ароматен. Някои го обогатяват с ядки, стафиди или семена от копър и аромати, които му придават вкусен и оригинален вкус.