Макароны з генуэзскім. Сапраўды незвычайнае страва неапалітанскай кухні. Вытокі назвы няясныя і разнастайныя. Самая рамантычная версія распавядае аб Жэнеўскім Монце (Жэневе, такім чынам, генуэзскім), які прадставіў гэты варыянт soupe d'oignons пры двары або ў нейкай арыстакратычнай кухні. Можа быць, праўду мы ніколі не даведаемся.Гэта першая страва, якое складаецца з ziti, фармату доўгай пасты, падзеленай напалову, увянчанай белым соусам з ялавічыны і лука, які патрабуе вельмі доўгага падрыхтоўкі. Вылізваць вусы!!
