Пиемонтски деликатеси: бисквитките на херцогинята

Бисквитките на херцогинята са ронлив десерт от какао. Използвани съставки: захар, яйчен белтък, горчиво какао в тестото, захарен сироп, пшенично брашно и vanillina.Il бисквити херцогинята се извършва по оригинална рецепта Pinòt Rolet. Народната традиция казва, че херцогинята Пистоя твърди, че е отишла в Сан Джорджо, за да купи вкусни какаови сладкиши, наречени от нея, но всъщност това е само извинение да напусне и да покрие любовните си глупости.