П'ємонт печиво: Коппі Ді Ланга

Langa Coppi - це сухе печиво ручної роботи з деякими інгредієнтами, характерними для традиції П'ємонту: фундук П'ємонту і мед міллефіорі з бджільництва Альто Монферрато. Вони мають форму пар, історично використовуваних в якості покрівельної системи дахів будинків Ланге і Монферрато. Інгредієнти-масло, цукор, яєчний білок, фундук, мед, пшеничне борошно, розпушувачі і сіль. Кількість ревниво охороняється кондитерської в Канеллі в провінції Асті. Вони виробляються цілий рік. Виробництво сходить до 1970 року, коли кондитер з Канеллі почав розробляти і експериментувати з рецептом сухого печива з традиційними інгредієнтами П'ємонту. Спочатку продукт продавався як тарталетта і пропонувався разом з іншими біскоттеріями; тільки пізніше печиво прийняло характерну форму "Коппо", яка до цих пір зберігається.