Саси Д ' Абруцо

Типични за провинция Терамо, по-специално за градовете вал-Вибрата, "Sassi d 'Abruzzo" също се наричат "mandorle atterrate". Това са бадеми, обработени по такъв начин, че да му придадат вид на камъчета, покрити с неравен слой от кафеникав цвят, наподобяващ Земен слой, но всъщност съставен от какао, смесено със захар. За да се получи този резултат, половин чаша вода и захар се довежда до кипене, след това се добавя какао и когато се разтвори, се добавят сурови препечени бадеми. След това сместа се разбърква, докато цялата захар се придържа перфектно към бадемите. В този момент бадемите се оставят да се охладят и втвърдят. Това е конфекция, със сигурност ще се произвежда вече повече от 25 години, както е описано в публикацията Gastronomia Teramana (изд. Теркас, Терамо, 1978), събрани от Рино Фарандой.