Сир Bra DOP

Сир "бюстгальтер", напівжирний сир з коров'ячого молока, який може бути доповнений овечим і/або козячим молоком, історично присутній в провінції Кунео і нагадує назву муніципалітету Бра, де традиційно сезонні і продавали сир, спочатку вироблений в гірських пасовищах. Сир має початок в області монтана, передгірні і рівнинні сусідніх Приморських Альп і Так: і Бюстгальтер був виготовлений з пастухів сказав, "пастухами", що восени спускалися зі стадами на площину, щоб перезимувати і навесні поверталися з гірських пасовищ, а також в період перебування в рівнині поширювати знання продукту і режимів виробництва. Основні характеристики фуражу, отриманого в основному в області виробництва, істотно залежать від кліматичних умов району. Бюстгальтер поставляється в двох типах: ніжний і жорсткий.