У Кастельферро, невеликому селі Predosa в провінції Олександрія, проводиться фестиваль ослиних саламінів. Був спекотний вечір літа 1975 року, один з тих, в яких ви не хотіли б ніколи не лягайте спати, коли група друзів, сидячи перед унікальний бар країни, склала майже для гри, Фестиваль Салямі Осла. Вона була задумана як перетворення одного з веселих вечерь, зроблених багато разів між ними, в грандіозне свято для тисяч людей. Ідея сподобалася всій країні, жителі якої всі мобілізувалися, щоб внести свій внесок у реалізацію цього фестивалю. Тому, якщо в ці дні ви опинитеся на прогулянку серед особливостей вуличках цього містечка, ви будете мати можливість спробувати вишукані страви, спеціально приготовані для цього випадку, починаючи від вишуканих закусок, як м'ясо осла з руколою; серед перших можна спробувати Равіолі, вино і мамалигу з tapulone, щоб потім перейти до хороші секунди, в тому числі сосиски і осел у фользі, печеня і тушковану осла. На столі також будуть представлені смачні сири в цьому районі, такі як трав'яна коза або попіл ялівцю; потім ви можете закінчити трапезу з горіховим пирогом або бабусиної пастою, і все це буде полито відмінними місцевими винами, такими як Dolcetto d Ovada, d Acqui і знаменита Барбера.
