Яблучний штрудель ( Apfelstrudel)-це класичний десерт, типовий для Південно-тірольської традиції, зроблений з дуже тонкої згорнутої пасти (звідси і назва штруделя, що означає "вихор"), який Обгортає начинку з яблук, родзинок і кедрових горіхів, приправлену корицею. Ароматний і вишуканий десерт, який має давню історію. Подумайте, що штрудель виглядає як варіант давньої "Бакалави", згорнутого турецького десерту, зробленого з пасти філло. Після завоювань турків десерт прибув до Угорщини в XVII столітті, де він був перетворений угорцями в "штрудель" з введенням яблук в рулон! Незабаром він поширився в Австрії і з австрійським пануванням на території Італії, штрудель прибув в Трентіно-Альто-Адідже, де він досяг максимального успіху, це також завдяки відомим урожаям яблук, типових для території, інгредієнт принца солодкого прокату.
