המתחם הדתי נבנה על חורבות כנסייה שנבנתה בשנת 1580 לכבוד המדונה של פורטו סלבו. בניין מקורי זה נהרס לאחר מכן כמאתיים שנה מאוחר יותר כדי לפנות מקום למספנות קסטלמארה די סטביה. הודות לתכונותיהם, מי המדונה שומרים על מאפיינים האורגנולפטיים ללא שינוי לאורך זמן, מסיבה זו השתמשו בהם בעבר נווטים שהתכוננו לצאת למסעות ארוכים, ולקחו אותם ישירות מהמקור שגם צפה לים. דווקא בגלל השימוש שנעשה בו, הוא נקרא גם Acqua dei Naviganti.בשנת 2014 נסגרו ברזי המים של המדונה ושל החומצי לכמה חודשים עקב דיווחים רבים על הימצאות שאריות מזהמות שנמצאו במזרקות בוויה דויליו. בעקבות ניתוחים ועבודות תחזוקה שהזמינה העירייה בצנרת, שוב ניתן היה להשתמש במים המיוחדים הללו, שעדיין נחשבים מהבריאים בעולם.
