ה-Salina di Cervia היא התחנה הדרומית ביותר של הפארק האזורי פו דלתא ונחשבת לסביבה בעלת עניין נטורליסטי ונוף גבוה במיוחד, עד כדי כך שהיא נכללה כאזור ביצה בעל חשיבות בינלאומית בוועידת רמסר. מאז 1979 היא הפכה לשמורת טבע ממלכתית של אוכלוסיית בעלי חיים.הסביבה של מחבתות המלח היא בעלת יופי וקסם יוצאי דופן: מאוכלסת במינים נדירים כמו פלמינגו, כלונסאות שחורות כנפיים, אבוקות ומינים מוגנים אחרים, היא מהווה נקודת התייחסות למבקרים הרגישים להיבטים סביבתיים.ההגנה הנטורליסטית של מלוח צרביה מופקדת בידי חיל היערות הממונה על הפיקוח אשר, בהתאם לאילוצים שנקבעו בצו על הקמת שמורת הטבע, אוסר על גישה חופשית למרחב המוגן.לכן הביקורים מותרים רק אם הם מלווים על ידי שומרי היער או אם הם מתקיימים במרכז המבקרים Cervia Salina, נקודת המידע של פארק פו דלתא.
