Top of the World
تمتزج أصول هذا النبيذ الأرستقراطي مع أساطير من أصول مختلفة: يروي البعض أن الغال قد وصلوا إلى إيطاليا لأنهم انجذبوا إلى نبيذ Barbaritium الممتاز ، بينما يجادل آخرون بأن Barbaresco اشتق اسمه من الشعوب البربرية التي تسببت في سقوط الإمبراطورية الرومانية.في العصور القديمة ، كان المكان الذي تقف فيه قرية بارباريسكو اليوم مغطى بغابة لا يمكن اختراقها للسماح للليغوريين الذين لجأوا إلى هناك بالعثور على ملاذ من سلاح الفرسان الروماني. على وجه التحديد لأنها بقيت خارج حدود نطاقاتهم ، أطلق عليها الرومان اسم barbarica silva: من هذا التعبير اشتق الاسم الجغرافي القديم Barbaritium ، والذي تطور إلى Barbaresco الحالية.يتم الحصول على Barbaresco من Nebbiolo بنسبة 100٪ وله لون مكثف ورائع يتلاشى من الأحمر الياقوتي إلى الأحمر العقيق وباقة محفزة من النكهات التي لا تزال فاكهية وأثيرية التي تذكر بتوت العليق ومربى الفاكهة الحمراء وإبرة الراعي والأرجواني ، ولكن أيضًا الفلفل الأخضر والقرفة وجوزة الطيب والتبن والخشب والبندق المحمص والفانيليا وحتى اليانسون. يجب أن يبلغ عمرها سنتين على الأقل ، أحدهما من خشب البلوط وبعد أربع سنوات يمكن تعريفه على أنه "Riserva".يصل إلى أفضل حالاته بين 5 و 10 سنوات ولكن يمكن أن يكون أيضًا أطول عمرًا. يوجد في السوق منتجات تقليدية ويتم تفسير البعض الآخر بطريقة دولية مع تحسينات في الخشب الصغير. تشمل منطقة الإنتاج كامل أراضي بلديات بارباريسكو وتريسو ونيف وجزء من بلدية ألبا. يتم إنتاجه من قبل صانعي النبيذ الصغار والتعاونيات المرموقة وأيضًا بأسماء ذات امتياز عالمي. يقع فندق Enoteca الإقليمي في مدينة بارباريسكو حيث يمكنك تذوق معظم أنواع النبيذ المنتجة من نفس الفئة.
