Top of the World
بیکنگ روٹی کے, جس میں ایک بار کی جگہ لے لی ، ایک بار یا دو بار ایک سال ، اب بھی نمائندگی کرتا ہے, لوگوں کے لئے ، پہاڑوں کے ایک لمحے کی جمع ہے جس میں روایت ہے perpetuated. سال سے سال میں تاریخی اوون میں واقع دیہات کی valdostani کی تعداد تقرریوں کے لئے وقف پروسیسنگ اور کھانا پکانے کے "پین نیر" ، تیار کے ساتھ اجزاء کی روایت میں ایک تہوار کے ماحول شامل ہے کہ پوری کمیونٹی: خواتین ساننا اور مردوں کی دیکھ بھال لکڑی تندور. رائی اور گندم کے آٹے اور پانی کی مہارت کے ساتھ مل کر مخلوط" ماں خمیر " اور ایک طویل عمل کے بعد, میں شکل لینے کے strands کے. روٹی سے پہلے پکایا جا رہا ہے, کی اجازت ہے میں اضافہ کرنے کے لئے بھی 3 گھنٹے; اس دوران میں, تندور گرم کیا جاتا ہے جس میں, تک پہنچ صحیح کے درجہ حرارت ، کے لئے تیار ہے کو قبول کرنے کے لئے فارم. کھانا پکانے کے اختتام پر ، کا نتیجہ اتنا کام ظاہر ہوتا ہے: ایک سیاہ روٹی, امیر میں قیمتی ریشوں کے لئے صحت ، سوادج ، خوشبودار اور خوشبودار. کچھ غنی اس کے ساتھ گری دار میوے, کشمش یا سونف کے بیج اور aromas دے کہ یہ ایک لالچی اور اصل ذائقہ.
