الوصفة الأولى من اللازانيا مع الطماطم & جكارون; نشرت في نابولي في 1881, داخل & [لدقوو]; أمير الطهاة, أو المطبخ نابولي صحيح&ردقوو]; فرانشيسكو بالما.
ما لا يمكننا أن ننسى هي المؤشرات السابقة الموجودة في &[لدقوو]; ليبر دي كوكينا&ردقوو]; (في وقت مبكر سيكولو [لدقوو]; أطروحة على الطبخ النظري والعملي &ردقوو]; بواسطة إيبوليتو كافالكانتي, دوق بونفيتشينو, نشرت في 1843 في نابولي.
إذا كان أي شخص لديه شكوك حول العلاقة بين نابولي واللازانيا, سيكون كافيا أن نتذكر لقب فرانسيس الثاني من بوربون (آخر ملوك الصقليتين, على العرش من مايو 1859 إلى فبراير 1861), دعا &[لدقوو]; الملك لازانيا&ردقوو]; لشغفه تذوق الطعام لهذا الطبق.
ثم أود أن أعتقد أنه بعد&[رسقوو]; وحدة & ألمانيا; د&[رسقوو]; إيطاليا وصلت اللازانيا نابولي في إميليا من خلال رحلة على طول شبه الجزيرة لدينا, منذ رومانيا الحاج أرتوسي, في كتابه الشهير&[لدقوو]; العلم في المطبخ و & [رسقوو]; فن الأكل بشكل جيد & ردقوو]; من 1891, لا يتحدث عن اللازانيا إميليان.
تدوين الطبق في&[لدقوو]; الشمالى&ردقوو]; نسخة, ومع ذلك, وتعود الى بعض المطاعم بولونيا, الذين في بداية القرن العشرين مسح اللازانيا لأول مرة في المطعم, اقتراح أخف نسخة مع البشاميل مقارنة البديل نابولي الغنية, مع غاسترونوم باولو مونيلي, الذي في 1935, تكريس&أوغريف; نهائيا وصفة في كتابه &[لدقوو]; تجول الشره & ردقوو];.
