ودعا Nocino أيضا Nocillo أو O ' Nucille

Nocino يسمى أيضا Nocillo أو O 'Nucille ، هو سائل بني لما يسمى عائلة "ratafià" ، أو دفعات تعتمد على الفواكه الطازجة والكحول. الجوز المستخدمة لإنتاجها ، يتم جمعها بدقة في مطلع الانقلاب الصيفي ، عندما الجوز لا يزال غير ناضج ، والنواة لم تتشكل بعد، في هذا الوقت الجزء الداخلي من الجوز يبدو هلام مثل ولكن وصلت إلى ما يسمى ب "الوقت البلسم" ، عندما الفاكهة تعبر عن أفضل من خلاياها وعلى وجه الخصوص العفص ، والتي تعطي الجوز رائحة مميزة. في العصور القديمة ، اعتبر الانقلاب من قبل العديد من الحضارات وقت اتصال كبير مع العنصر الإلهي ، لأن كمية كبيرة من الضوء كان يعتقد أن يكون مظهرا مباشرا للآلهة. ليس من قبيل المصادفة أن المسيحية كرست هذا اليوم لميلاد يوحنا المعمدان ، الواعظ الذي عمد يسوع. يتم التعرف على الجوز قابض ، مطهر ، شفاء ، تنقية ، الجهاز الهضمي ، التطهير ، منشط ، سكر الدم ، خصائص التخلص من الديدان ، لهذا السبب يعتبر دواء كما يتم استخدامه لآلام المعدة وخاصة بعد تقشير وفيرة.