এর Gran Bollito সঙ্গে মিশিয়ে Piedmontese বলা হয়, "Bollito storico risorgimentale piemontese, কারণ" অনেক প্রশংসা করে, রাজা: Vittorio Emanuele II. এটি একটি ডিশ যে খুবই সমৃদ্ধ ও সম্প্রসারিত এর মধ্যে রয়েছে: সাত প্রধান মধ্যেও যে গরুর মাংস রান্না করা হয়, একসঙ্গে বড় পাত্র, সাত-আইটেম (বা কাট মাংস রান্না ঘট ভিন্ন), সাত সুস্বাদু sauces সহ bagnet verd এবং bagnet রস, একটি রিকল (শুয়োরের কোমর) এবং চার সাইড ডিশ সবজি (আলু, sauteed মাশরুম, শাক, মাখন, এবং মিষ্টি ও ঝাল, পেঁয়াজ). এই সমৃদ্ধ খাবার শেষে, ফুটন্ত ব্রথ এক কাপ পরিবেশিত হয়. ঠাকরূণদিদি Bollito হয়, অন্য থালা উপভোগ করার সময়, ঠান্ডা ঋতু বরাবর একটি চমৎকার Piedmontese রেড ওয়াইন, যেমন Dolcetto, Barbera বা Grignolino.
