ટેબલ પર પાઇડમોન્ટ: Caponet

Caponet, પણ pèscòi કહેવાય છે, સ્વાદ માટે સંપૂર્ણપણે પ્રદેશ અન્ય લાક્ષણિક appetizer છે. Caponets કોબી રોલ્સ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં અને નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ માંથી બનાવેલ એક ભરણ સાથે સ્ટફ્ડ અને ડુંગળી, મીઠું અને મરી, બ્રેડક્રમ્સમાં, ઇંડા, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે રાંધવામાં તાજા ફુલમો ભૂકો, અને ક્યારેક બહારના પડ પર લાર્ડ સમઘનનું ઉમેરા સાથે છે.