அக்னோலோட்டி டெல் பிளின்

ரவியோலி டெல் பிளின் என்பது இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட புதிய முட்டை பாஸ்தாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு பீட்மாண்டீஸ் முதல் பாடமாகும். பிளின் ரவியோலி இருபதாம் நூற்றாண்டில் லாங்ஹே, மோன்ஃபெராடோ மற்றும் ரோரோ பிரதேசத்தில் கிளாசிக் ஸ்கொயர் ரவியோலோவின் மாறுபாடாக பிறந்தார், இங்கே இது அவர்களை பெண்பால் ரவியோல் என்று அழைக்க பயன்படுகிறது. பிளின் ரவியோலி கிளாசிக் ரவியோலி மற்றும் பாரம்பரிய அக்னோலோட்டியை விட சிறியது. பீட்மாண்டீஸ் பேச்சுவழக்கில் பிஞ்ச் என்று பொருள்படும் பிளின் என்ற சொல், துல்லியமாக ஒரு ரவியோலிக்கும் மற்றொன்றுக்கும் இடையில் நிரப்புதலை இணைக்க உங்கள் விரல்களால் மாவை கிள்ளுவதற்கான சிறப்பியல்பு சைகையைக் குறிக்கிறது. மாவை உருட்டியவுடன், சிறிய ஹேசல்நட் விநியோகிக்கப்படுகிறது, பின்னர் மாவை மூடி, வழக்கமான பிளின் பதிக்கப்படுகிறது, இது மாவை அடிப்படை மாவுடன் சிறிய பைகளை உருவாக்கும் மாவை வெல்ட்ஸ் செய்கிறது, இது இந்த ரவியோலியை சாஸை வைத்திருக்க மிகவும் பொருத்தமானது. சுண்டவைத்த இறைச்சிகளின் கலவையைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கிய செய்முறையானது, எதுவும் வீணாகாத நேரத்தில் மேம்பட்ட இறைச்சிகளை மீண்டும் பயன்படுத்த பிறந்தது.