ராபினோவின் பாஸ்டிசி

"பாஸ்டிசி" என்பது ராபினோவின் (மஜெல்லா மாசிஃபின் அடிவாரத்தில் உள்ள ஒரு கிராமம்) ஒரு பொதுவான பேஸ்ட்ரி சிறப்பு ஆகும், இது பாரம்பரியமாக விழாக்கள் மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் வழங்கப்படுகிறது. அவை ஃப்ரெண்டானோ "போக்கோனோட்டோ" போன்ற டார்ட்லெட்களை ஒத்திருக்கின்றன, மேலும் அவை சூப்பர்ஃபைன் மாவு, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் அம்மோனியா ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. சிறிய அலுமினிய அச்சுகளை வரிசைப்படுத்த பயன்படும் பேஸ்ட்ரியை உருவாக்க இந்த பொருட்கள் ஒன்றாக கலக்கப்படுகின்றன, அதில் நிரப்புதல் பின்னர் சேர்க்கப்படுகிறது. நிரப்புதல் என்பது பால், வெற்று சாக்லேட், எலுமிச்சை, நறுக்கிய வறுக்கப்பட்ட பாதாம் மற்றும் தரையில் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு கிரீமி கலவையாகும், இவை அனைத்தும் ஒன்றாக சமைக்கப்படுகின்றன. "பாஸ்டிசியோ" பின்னர் சமைக்கும் வரை 180-200°c க்கு சுடப்படுகிறது. இந்த பேஸ்ட்ரிகள் இப்போது வீட்டில் அல்லது உள்ளூர் பேக்கர்கள் மற்றும் சிறிய உற்பத்தியாளர்களால் மிகக் குறைந்த அளவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.