Saint-Oyen యొక్క కాల్చిన పంది మాంసం ఒక వండిన పంది మాంసం, తేలికగా పొగబెట్టిన, చల్లిన ఒక బీట్ సుగంధ మూలికలు మరియు వేగి నెమ్మదిగా ఒక ఉమ్మి భారీ braziers ద్వారా ఆధారితం వంటచెరకు, ఫిర్, larch, పైన్, వృక్షం లేదా బూడిద నుండి వస్తున్న, ఎగువ లోయ యొక్క గొప్ప సెయింట్ బెర్నార్డ్. సమయంలో నెమ్మదిగా వంట గ్రిల్, ముఖ్యమైన పొందటానికి లక్షణం బంగారు రంగు తొక్క, హామ్ నిరంతరం నీరు కారిపోయింది తో వైన్ మరియు aromas. కాల్చిన పంది యొక్క సెయింట్-Oyen ఒక సంప్రదాయ agri-ఆహార ఉత్పత్తి (డిక్రీ, జూలై 10, 2006, లో ప్రచురితమైన అధికారిక గెజిట్), దీని ప్రాసెసింగ్ must take place ప్రత్యేకంగా మున్సిపాలిటీ valdostano ఆ వర్ణనను పేరు, in compliance with the strict instructions విధించిన స్పెసిఫికేషన్. ఉత్తమ రుచి లక్షణాలు మరియు ఉత్పత్తి యొక్క తేలిక విస్తరించేందుకు,అది కొన్ని సెకన్ల వేడి మరియు అది ఉడికించిన బంగాళదుంపలు లేదా ఆకుపచ్ ఈ ప్రత్యేక హామ్ Pro loco ప్రాంతం యొక్క కేటాయించగా ఒక పండుగ అని. ఇది ప్రతి సంవత్సరం జరిగే prenoud on the first Sunday of August.
