ಮತ್ತು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ನಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಒಂದು ಬೇಸ್ ಕರುವಿನ carrè ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಚ್ಚಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೂಚನೆ ರುಚಿ ನೀಡಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಮತ್ತು ಇದು ನಂತರ ರೂಪಾಂತರಗೊಳಿಸಬಹುದು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಡಿತ, ಹಾಗೂ ಅದರೊಡನೆ ಸಾಸ್.