ສໍາລັບຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ບໍ່ຮູ້ຈັກພວກເຂົາ,ອ່ອນໂຍນ Ascolana ເວີ,ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະມີເນື້ອ,ແມ່ນ pitted ແລະມີນຊີ້ນ-ອີງແປ້(ຊີ້ນງົວ,ຊີ້ນຫມູແລະໄກ່)ປຸງແຕ່ງສໍາລັບເວລາດົນນານກັບມັນເບີ,ນ້ໍາ,ດັດ carrot ແລະຜັກບົ່. ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງຊີ້ນແມ່ນດິນແລະປະສົມກັບໄຂ່,nutmeg ແລະຕໍາແຫນ່ງ:ນີ້ບັນຈຸຈະທົດແທນຫຼັກ. ບເວີແມ່ນຫຼັງຈາກນັ້ນ breaded ແລະຂົ້ວໃນພໍສົມຂອງການຕົ້ມນ້ໍາ. ທີ່ດີຝີມືຂອງ ascolane ເວີນແມ່ນຫນຶ່ງຂອງການຕັດສິນໃຈແມັດນໍາໃຊ້ການຕັດສິນຮ້ານອາຫານແລະເຫລົ້າໃນເຂດພື້ນທີ່. ເຊັ່ນ cherries ຫນຶ່ງທີ່ດຶງອື່ນ,ເພາະວ່າປະກອບດ້ວສົດ SIPs ຂອງ passerine(ເນີ grape)ກາຍ. ຮ່ວມກັນກັບ cremini(ຂອງແຂຄັ),ແກະກໍລະນີ zucchini ແລະວ່າ,ພວກເຂົາຫນຶ່ງຕົ້ນຕໍຂອງການອາຫານທັງຫມີມສະຫຼອງທີ່ໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ໃນ piceno,ຫຼືຂປະສົມກັບ Ascolana.
