მსოფლიოს საუკეთესო ღვინოები: ბარბარესკო

ამ არისტოკრატული ღვინის წარმოშობა ერწყმის სხვადასხვა წარმოშობის ლეგენდებს: ზოგი ყვება, რომ გალები ჩავიდნენ იტალიაში, რადგან ისინი იზიდავდნენ შესანიშნავი ხარისხის ბარბარიტის ღვინოს, ზოგი კი ამტკიცებს, რომ ბარბარესკო თავისი სახელი მომდინარეობს ბარბაროსული ხალხებიდან, რომლებმაც გამოიწვია დაცემა რომის იმპერია.უძველეს დროში, ადგილი, სადაც დღეს დგას სოფელი ბარბარესკო, დაფარული იყო ტყით იმდენად აუღელვებელი, რომ საშუალებას აძლევდა იქ თავშეფარებულ ლიგურებს თავშესაფარი ეპოვათ რომაული კავალერიისგან. ზუსტად იმის გამო, რომ ის თავისი სამფლობელოების საზღვრებს გარეთ რჩებოდა, რომაელებმა მას barbarica silva უწოდეს: ამ გამოთქმიდან მომდინარეობს უძველესი ტოპონიმი Barbaritium, რომელიც განვითარდა ახლანდელ ბარბარესკოში.Barbaresco მიიღება 100% Nebbiolo-სგან და აქვს ინტენსიური და ბრწყინვალე ფერი, რომელიც ცვივა ლალისფერი წითელიდან გარნიტის წითამდე და ჯერ კიდევ ხილის, მაგრამ ეთერული არომატების მასტიმულირებელი ბუკეტი, რომელიც ახსენებს ჟოლოს და წითელი ხილის მურაბას, გერანიუმს და მეწამულს, ასევე მწვანე წიწაკას. დარიჩინი და მუსკატის კაკალი, თივა და ხე, მოხალული თხილი, ვანილი და ანისულიც კი. ის უნდა დაძველდეს არანაკლებ ორი წლისა, რომელთაგან ერთი მუხაში და ოთხის შემდეგ შეიძლება განისაზღვროს როგორც "რისერვა".ის მაქსიმუმს აღწევს 5-დან 10 წლამდე, მაგრამ ასევე შეიძლება ბევრად უფრო დიდხანს იცოცხლოს. ბაზარზე არის ტრადიციული პროდუქტები და სხვები, რომლებიც ინტერპრეტირებულია უფრო საერთაშორისო გზით, მცირე ხის დახვეწით. საწარმოო ტერიტორია მოიცავს ბარბარესკოს, ტრეისოს, ნეივის მუნიციპალიტეტების მთელ ტერიტორიას და ალბას მუნიციპალიტეტის ნაწილს. მას აწარმოებენ მცირე მეღვინეები, პრესტიჟული კოოპერატივები და ასევე გლობალური ბრწყინვალების სახელები. რეგიონალური ენოტეკა მდებარეობს ქალაქ ბარბარესკოში, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ დასახელების ღვინოების უმეტესობა.