拉姆巴巴

由于瑞典的查理十二世的支持，斯坦尼斯劳斯在不到30岁的时候就成为了国王。几年后（当时是1735年），全俄罗斯的沙皇彼得大帝证明了他比瑞典和波兰的国王要伟大得多：他与他的盟友普鲁士和奥地利一起，对他们开战并打败了他们。然而，斯坦尼斯劳斯不是一个普通人。他是法国路易十五的岳父，后者娶了他的女儿玛丽。这就是为什么在废黜他之后，他们给了他洛林公国作为招待。 他对此并不太高兴，但还是服从了。被剥夺了波兰王国，被迫进入那个小的私人王国，斯塔尼变得很无聊。由于他有大量的空闲时间，他把自己围在哲学家和科学家身边，并开始学习。研究的结果是，他设计了一个国际合作和欧洲一体化的方案：在人们记忆中的第一个版本的欧盟。从纸面上看，这个项目非常好，但这位前君主知道他没有机会实施它：他没有王冠，因此没有任何影响力。这种状况让他感到非常痛苦。为了对抗它，斯坦尼斯劳斯每天都需要一些甜食。然而，要满足他并不容易：洛林的糕点师们不得不不断地绞尽脑汁，为他准备新的东西。但是他们没有什么想象力，所以三天中的两天，这位可怜的前君主吃到了 "kugelhupf"，一种典型的洛林蛋糕，由最好的面粉、黄油、糖、鸡蛋和苏丹果制成。啤酒酵母被添加到面团中，直到它变得柔软而有弹性。斯坦尼斯劳斯无法忍受库格尔胡普夫。这并不是说他很坏：但他，怎么说呢，有点粗，缺乏个性。然后它是干的，但是干到粘在上颚。他也不喜欢用马德拉酒、糖和香料的酱汁来浇灌它。他甚至常常尝不到它的味道。然后他就会回到他的计划中，建立一个更公平的世界，没有赢家或输家（这样那些把他扔下去的该死的人就会得到服务）。简而言之，斯坦尼斯劳斯-莱辛斯基生活在一个监狱里：镀金的，但仍然是一个监狱。因此，可以理解的是，每隔一段时间，为了不去想让他伤心的过去和让他害怕的未来，他就会举起酒杯喝一点。忠于他的平等理想，他什么都喝，首先是来自默兹河和摩泽尔河的葡萄酒，这是洛林的骄傲。但由于这些地方的冬天漫长、寒冷、多雪，他经常需要一些更烈的东西。他找到了这种酒：朗姆酒，一种从西印度群岛进口的甘蔗制成的酒。它很好，很烈，所以它正是我们需要的。有一天，已经吞下了几小杯朗姆酒的斯坦尼斯劳斯意识到他渴望吃到美味的甜点。一些真正特别的东西。因此，当他的管家把另一份库格尔胡夫放在他的鼻子下时，他愤怒地推开了它，然后抓住仆人恐惧地拿在手里的盘子，把它扔到桌子对面，远离自己。盘子最后撞上了躺在旁边的朗姆酒瓶，把它撞翻了。在所有人都能介入举起它之前，酒水已经完全浸透了库格尔胡夫。在斯坦尼斯劳斯仍然面无表情的目光下，发生了非同寻常的变化：平淡无奇的洛林蛋糕的发酵面团，通常是淡黄色的，很快就呈现出温暖的琥珀色，一种令人陶醉的香水开始在周围扩散。饭厅里一片寂静，可以用刀割开。相反，斯坦尼斯劳斯在仆人们惊讶的目光下，举起他的金汤匙（他的手有点颤抖），拿出这个奇美拉的几个碎片：这个在他眼前变现的混合体，并把它送到他的嘴里。他的感受我们知道。我们在第一次品尝巴巴的时候都感觉到了。因为没有人能够忘记他们与他面对面的第一个瞬间（没有人，除了那不勒斯人：对他们来说，这个时刻通常是在他们太年轻而不记得的时候到来的）。这对人类来说是一个难忘的日子。为波兰国王在洛林的迷雾中发明的蛋糕的偶然性：它缺乏一个名字。 是斯坦尼斯劳斯国王自己把他的创造献给了阿里巴巴，《一千零一夜》中著名故事的主角。这本书是这位君主在Luneville的长期逗留期间喜欢阅读和重读的。来自Luneville的巴巴很快就来到了巴黎，在Sthorer糕点店。在那里，许多人知道并欣赏它。后来，它被带到了那不勒斯，在那里，它被 "monsù"，即为那不勒斯贵族服务的厨师们赋予了最后的特征形状（蘑菇的形状）。 从那时起，巴巴选择那不勒斯作为其永久的家。最后一点：在那不勒斯美食中，有不止一种甜点--因为它的味道--"po' ghì annanz'o Rre"：它可以被献给国王。但巴巴是唯一没有走到国王面前的甜食：它是在那里出生的。