玛格丽特比萨和它的传说

这个故事，相当有名，将是这样的。"那年夏天，国王翁贝托一世和王后玛格丽特在那不勒斯的卡波迪蒙特宫度过，这是君主制的一项规定，或者说是为了在这个古老的两西西里王国中表现自己。女王对比萨饼很感兴趣，她从来没有吃过比萨饼，也许她从一些被允许进入宫廷的作家或艺术家那里听说过。但她不能去比萨店，所以她去了自己的比萨店；也就是说，当时最有名的比萨店被叫到了皇宫，它位于Salita Sant'Anna，离Via Chiaia只有几步路。唐-拉斐尔来了，看到了，并赢得了，他使用了皇家厨房的烤炉，由他的妻子唐娜-罗莎协助，她是当时真正的披萨大师，是向君主们展示的经典披萨的真正作者（当时的编年史已经告诉了我们一切），一个是苏格纳，也就是一种猪油、奶酪和罗勒；一个是大蒜、油和番茄，第三个是马苏里拉、番茄和罗勒，即用意大利国旗的颜色，这特别让玛格丽塔女王兴奋，而且不仅仅是出于爱国的原因。唐-拉斐尔，作为一个好的公共关系人，抓住了这个机会，并把这个比萨饼称为'alla Margherita'，第二天他把它放在了他的餐厅的名单上，而且，你可以想象，有无数的要求......"。这将是一个传奇。除了真正的故事是另一个"玛格丽特披萨或玛格丽特披萨，就像它后来被称为的那样，被认为是一种新奇的、真正的发明，而众所周知，它以前就存在。它不被认为是最经典和最重要的，但它已经在那不勒斯被制作。例如，为另一位女王，波旁王朝的玛丽亚-卡罗琳娜，她非常喜欢披萨，以至于她想在宫廷里，在圣费迪南多的宫殿里有一个特殊的烤箱。卡罗琳非常喜欢白色、红色和绿色的比萨饼；但也许，如果她能想象到这将是另一个王朝统治下的统一意大利的颜色，而这个王朝将取代她自己的王朝，她就不会如此热情了......