皮埃蒙特的白松露

白松露具有黄色或赭石抚育perizio与红棕色斑块，光滑和球状的形状，往往非常扁平和不规则。 Gleba由非常分枝的白色静脉交叉，从牛奶到强烈的粉红色，具有棕色色调的可变颜色。 孢子是网状-肺泡型，具有大肺泡。 重量约为一公斤。 它具有预期的气味和令人愉快的味道。生产区包括库内奥省的朗格、蒙费拉托和罗埃罗。 一些发现也被发现在亚历山德里诺和都灵的山丘。 松露自古以来就被称为。 它的起源归因于几个原因：从有机分解到热量，从自发发芽的泥浆到闪电与土壤的影响。 有些人认为这是昆虫的生殖器官，其他人甚至追溯到矿物王国。 只有从十六世纪它被认为是一种真菌。 Gibelli教授展示了许多真菌与弗兰克称之为"菌根"的植物的共生关系，它可以在新鲜和加工的情况下销售。 几天后，新鲜的松露可以储存在冰箱中，用普通面包纸包裹在一个封闭的罐子里。 该卡必须每天更换。 它们被用作松露霜，奶酪，油，意大利面和烩饭的制备成分。