Na planície Pontina, a uma curta distância da Via Apia, o Mosteiro Beneditino de Santo Stefano di Fossanova. A Abadia de Fossanova (o topônimo fossa nova deve ser colocado em relação à acomodação hidráulica ligada ao rio Amaseno), é um dos exemplos mais significativos de arte gótica-Cisterciense na Itália. Construído sobre as ruínas de uma villa romana da época republicana, foi primeiro um mosteiro beneditino e mais tarde, a pedido de Inocêncio II, foi concedido aos Cistercienses que o construíram em sua forma atual. Fossanova tornou-se filha da Abadia francesa de Hautecombe. Fossanova logo adquiriu uma certa importância, como evidenciado pelas numerosas filiações e pelo fato de que três de seus Abades se tornaram Cardeais. Em 1274, São Tomás de Aquino, que ia ao Concílio de Lyon para representar o Papa Gregório X, adoeceu e morreu na casa de hóspedes da Abadia. A Igreja Abadia, dedicada a Santa Maria, foi consagrada por Inocêncio III em 1208; atingiu seu pico durante o século XIII, a partir do século seguinte começará um declínio lento que terminará no século XIX com a transformação do complexo Abadia em uma vila rural. O núcleo principal consiste na igreja com o claustro sobre o qual gira o refeitório, o salão do capítulo, a enfermaria dos monges e a Casa do Abade, onde São Tomás de Aquino morreu em 1274.
