Figos de piscerzo

Os figos de piscerzo são um dos principais produtos típicos da província de Latina que são consumidos particularmente no verão e produzidos precisamente na cidade de Piscerzo. Com uma cor verde opaca, polpa carnuda e com um sabor extremamente delicioso certamente figos piscerzo são um dos produtos típicos que não devem estar faltando nas mesas de verões pontinos. Os figos de Pisterzo sempre representaram uma pequena parte da economia do País, de facto, juntamente com o cultivo de petróleo e o pastoralismo foi a única fonte de subsistência das famílias da pequena aldeia de pontine. Cada habitante tinha, e alguns continuam a ter, seu próprio prato de figos para comê-los ciosamente em casa com amigos e parentes. Pisterzo figs especialmente antes das duas guerras mundiais foram coletadas pelas mulheres da aldeia que foram para o campo com seus cestos de vime e, em seguida, revendê-los em países vizinhos, especialmente em Priverno. Esta atividade foi para muitas famílias a única fonte de subsistência e muitos deles viram a baixa rentabilidade do trabalho e as duas guerras mundiais foram forçados a emigrar em grande parte para o Canadá. Em Piscerzo são cultivadas diferentes variedades de figos, mas os mais famosos são o San Pietro entre as variedades mais saborosas e cultivadas precisamente na aldeia de San Pietro del piccolo comune. Também seu nome vem do fato de que esta variedade amadurece na última semana de junho em conjunto com a festa de São Pedro e Paulo.

O Festival de Fig de Piscerzo é certamente um dos eventos mais importantes da cidade de pontine e da província, estabelecido em 1982, ocorre no primeiro domingo de julho. Durante a noite figos são distribuídos, há espectáculos musicais, produtos típicos e vinhos locais.