Top of the World
Agliata verde monferrina Piedmont нь ердийн appetizer байна, Monferrato нь уулархаг нутагт уугуул. Үндсэн жор нь яншуй, базилик, селөдерей, бяслаг, мэдээжийн хэрэг олон тооны сармисыг ашиглах явдал юм. Жорны гарал үүсэл нь цаг хугацааны манан дунд алдагдсан боловч зарим эх сурвалжуудын үзэж байгаагаар Дундад зууны үеэс эхэлдэг. Найрлагын энгийн байдал нь энэ соусын тариачны гарал үүслийн тухай өгүүлдэг бөгөөд тэр үед ихэвчлэн амтлагч болгон эсвэл бэлгэвч болгон ашигладаг бололтой. Өнөөдөр ногоон Agliata monferrina нь ихэвчлэн ustoso аперитив байдлаар ашиглагддаг. Тос үйрмэг croutons дээр тархсан ширээн дээр танилцуулж, эсвэл аяга цуглуулж, breadsticks нь таалагдсан болно. Гэхдээ энэ нь гоймонгийн хувьд маш сайн амтлагч эсвэл цэнгэг усны загасны анхны дагалдах амтлагч юм. Анхны жор нь зуурмаг дээр буталсан сармисыг ашиглахад оролцсон бөгөөд бусад ургамал нь үе үе нэмэгддэг байв. Олон жилийн туршид анхны жорыг дахин боловсруулж, бяслагаар баяжуулсан бөгөөд энэ нь арай илүү бат бөх боловч мэдээж илүү хоолны дуршилтай болгодог. Ашигласан бяслаг нь Тома эсвэл робиола, хоер шинэ бяслаг хоеулаа Мэдээж Piedmontese гаралтай.
