Top of the World
Agliata verde monferrina ഒരു സാധാരണ കഞ്ഞിവെള്ളം of പീഡ്മോണ്ട്, native to the ഹില്ലി പ്രദേശങ്ങൾ Monferrato. അടിസ്ഥാന recipe involves the use of സത്യാവസ്ഥ, ബേസിൽ, സെലറി, ചീസ്, of course, plenty of garlic. The origin of the recipe is lost in the mists of time. എന്നാൽ, according to some sources, dates back to the Middle Ages. ലാളിത്യം ചേരുവകൾ പറയുന്നുണ്ട് of the കർഷക ഉത്ഭവം. ഈ സോസ് that, at that time, seems to be used പ്രധാനമായും ഒരു താളിക്കുക പോലെ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൂക്ഷിക്കല്. പച്ച Agliata monferrina ഇന്ന് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത് പോലെ ഒരു ustoso കള്ള്. The cream can be presented on the table spread on crispy croutons അല്ലെങ്കിൽ ശേഖരിച്ച cups and enjoyed with breadsticks. But it is also an excellent താളിക്കുക പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ അനുഗമിക്കുന്ന സോസ് വേണ്ടി ശുദ്ധജല മത്സ്യം. The original recipe ഉൾപ്പെട്ട ഉപയോഗം, വെളുത്തുള്ളി ഒരു മോർട്ടാർ, to which the other herbs were added From time to time. Over the years the original recipe has been നന്നാക്കിയിട്ടുണ്ടു് and enriched with cheese, which makes it a little more കരുത്തുറ്റ എന്നാൽ തീർച്ചയായും കൂടുതൽ ചങ്കില്. The പയര് used are toma അല്ലെങ്കിൽ robiola, രണ്ട് പുതിയ പയര് രണ്ടും, of course, of Piedmontese ഉത്ഭവം.
