Sehingga lebih sedikit daripada satu abad yang lalu, ia juga mempunyai fungsi praktikal yang sangat penting, kerana ia menyediakan penduduk dengan air yang lebih sihat daripada telaga di dalam bandar, selalunya tercemar oleh kumbahan dari kandang atau pembetung penyebaran. Faenza adalah salah satu bandar pertama di Romagna yang melengkapkan dirinya dengan saluran air yang, walaupun terhad kepada beberapa titik pelepasan, mewakili untuk masa yang lama sumber kebanggaan bagi masyarakat.
Sudah dalam zaman Renaissance, air pancut untuk kegunaan orang wujud berhampiran loggia perbandaran. Kemudian, pada tahun 1583, biarawan Domenico Paganelli (1545-1624), arkitek paus dan penguasa kilang San Pietro (iaitu Katedral Faenza) telah ditugaskan untuk membawa air ke pusat. Dia menemui air minuman yang sangat baik di kawasan Cartiera dan memulakan pembinaan saluran air terakota, kerja yang tergendala untuk masa yang lama kerana paderi dipanggil ke Rom untuk kerja-kerja lain.
Ia pulih pada tahun 1614 dan Paganelli sendiri, atas cadangan Kardinal Rivarola, menugaskan arkitek Ticino D. Castelli untuk membina mata air, yang menyelesaikan kerja pada tahun 1621.
