Al Bicerin Kaffekonditori

Caffè Confetteria Al Bicerin har været åbent siden 1793 og er en af Torinos historiske caféer.Denne historiske café i Torino, der blev foretrukket af Camillo Benso Conte di Cavour, er logisk nok berømt for sin specialitet: den berømte bicerin. Det er en typisk turinsk varm drik med kaffe, chokolade og fløde, som caféen (nidkært) har den originale opskrift på.Umberto Eco beskriver den meget godt i sin roman Prags kirkegård :"... Jeg var nået så langt som til et af de legendariske steder i Torino på det tidspunkt. Klædt ud som jesuit og med ondskabsfuldt fornøjelse af den forbløffelse, jeg vakte, gik jeg til Caffè Al Bicerin, nær Consolata, for at få det glas, der duftede af mælk, kakao, kaffe og andre aromaer. Jeg vidste endnu ikke, at selv Alexandre Dumas, en af mine helte, ville skrive om Bicerin nogle få år senere, men i løbet af to eller tre besøg på dette magiske sted havde jeg lært alt om denne nektar ... Den lyksalighed, der var i dette sted med sin ydre jernramme, reklametavlerne på siderne, støbejernssøjlerne og -kapitælerne, den indvendige træbeklædning dekoreret med spejle og marmorborde, disken bag hvilken de mandelduftende krukker med fyrre forskellige slags sukkermandler voksede frem... Jeg holdt især af at observere om søndagen, fordi drikken var nektar for dem, der efter at have fastet for at forberede sig til kommunionen søgte trøst ved at forlade Consolata - og bicerin var eftertragtet i fastetider, fordi varm chokolade ikke blev betragtet som mad. Hyklerne. Men bortset fra nydelsen af kaffe og chokolade var det, der gav mig tilfredsstillelse, tilsyneladende noget andet: Det faktum, at folk ikke vidste, hvem jeg egentlig var, gav mig en følelse af overlegenhed. Jeg var i besiddelse af en hemmelighed."