Det område af betegnelsen Aleatico di Gradoli DOC falder i den nordlige del af regionen Lazio Provinsen Viterbo, strækker sig over et areal på omkring 8.500 hektar, og omfatter et område, medium og high hill, der er beliggende på skråningerne af den vulkanske kvarter Vulsino. Den druesort, der er egnet til produktion af Aleatico-vinen fra Gradoli DOC, er den, der traditionelt dyrkes i det betragtede geografiske område: Aleatico. Doc Aleatico Di Gradoli henviser til 4 typer rødvin, "basic", "Li .uoroso","li .uoroso riserva"og " passito". Specifikt er de enkelte vintyper karakteriseret som følger: "Aleatico Di Gradoli": god struktur og tilstedeværelse af polyphenoler, som giver vinen karakter af fylde af krop og fravær af ruhed. Vinen har en granat rød farve med lilla nuancer, lugt med frugtagtige hints typisk for vinstokken, fint aromatisk, frisk frugt smag, blød, fløjlsagtig, sød. "Aleatico Di Gradoli" likør: god struktur og tilstedeværelse af polyphenoler, som giver vinens karakter af kroppens fylde, fravær af ruhed og god levetid. Vinen har en mere eller mindre intens granatrød farve, undertiden med violette refleksioner, lugt med frugtagtige antydninger, der er typiske for druesorten, aromatisk, delikat, karakteristisk, med en fuld smag, sød, harmonisk, behagelig. "Aleatico Di Gradoli" Liquoroso Riserva: god struktur og tilstedeværelse af polyfenoler, som giver vinen karakter af fylde kroppen, fravær af ruhed og god holdbarhed. Vinen har en mere eller mindre intens granatrød farve, som undertiden har tendens til Orange med aldring, aromatisk lugt, karakteristisk for aldring i egetræsfade, fuld smag, sød mere eller mindre tannisk, harmonisk, behagelig. "Aleatico Di Gradoli" passito: god struktur og tilstedeværelse af polyfenoler, som giver vinen karakter af fylde kroppen, fravær af ruhed og god holdbarhed. Vinen har en rubinrød farve undertiden med violette refleksioner, intens lugt med frugtagtige antydninger, der er typiske for kultivaren, fint aromatisk, moden frugtsmag, sød. At smage alle vine har en normal surhed, lidt mærkbar bitterhed, lidt astringens og god struktur, som bidrager til deres smag balance.
