Top of the World
La denominació d'Origen Aleatico di Puglia DOC es refereix als diferents tipus de vins negres, en els diferents nivells de la dolçor, dertivated per la Aleatico varietat de raïm. L'àrea coberta per la denominació és molt ampli, que comprèn essencialment les sis Apulian províncies: Foggia, Barletta-Andria-Trani, Bari, Taranto, Brindisi i Lecce. En aquesta vasta zona tradicionalment més raïm de taula van ser produïda de vi de raïm. A més a més, gran part de la producció de vi encara és utilitzat per al tall de vins o com a base per a vins generosos i licors. A causa d'una més suau disciplinari i el gran espai cobert, Aleatico di Puglia DOC no és conegut o estimat, com els vins que pertanyen a la resta de denominacions de Aleatico DOC, com Aleatico Di Gradoli DOC o Elba Aleatico Passito DOCG. La tradicional Apulian Aleatico és més dolça i més complets que el tipus de Lazio o la Toscana, especialment pel fet que en la Puglia el clima és considerablement més sec i més càlid. De fet, el nom de la regió de la Puglia prové del llatí "un pluvia", "sense pluja". Per raons similars sud d'Itàlia, s'anomena "Mezzogiorno", precisament a causa de la seva llarga i estius calorosos (el nom de" Midi" donat a sud de França, té exactament el mateix significat i origen). A la zona de la denominació d'origen Aleatico di Puglia DOC, amb 300 dies de sol l'any i temperatures que a l'estiu tardes regularment superar els 40° C, El Raïm desenvolupar els nivells alts de sucre a la concentració. Inevitablement, per tant, els vins produïts en aquestes àrees són rics en alcohol i/o sucres residuals.
