Top of the World
Označenie pôvodu Aleatico di Puglia DOC sa týka rôznych druhov červených vín na rôznych úrovniach sladkosti, ktoré sa dertivujú odrodou hrozna Aleatico. Oblasť, na ktorú sa vzťahuje označenie, je veľmi veľká a zahŕňa v podstate všetkých šesť apulských provincií: Foggia, Barletta-Andria-Trani, Bari, Taranto, Brindisi a Lecce. V tejto rozsiahlej oblasti sa tradične vyrábalo viac stolového hrozna ako muštové hrozno. Okrem toho sa veľká časť výroby vína stále používa na rezanie vín alebo ako základ pre alkoholizované vína a liehoviny. Vzhľadom na pomerne mäkkú disciplinárnu a veľkú krytú oblasť nie je ALEATICO di Puglia DOC tak slávny alebo vážený ako vína patriace do iných označení Aleatico DOC, ako napríklad Aleatico Di Gradoli DOC alebo Elba Aleatico Passito DOCG. Tradičné Apulianske Aleatico je sladšie a plnejšie ako typy Lazia alebo Toskánska, najmä preto, že v Apúlii je podnebie podstatne suchšie a teplejšie. V skutočnosti Názov regiónu Puglia pochádza z latinčiny "a pluvia","bez dažďa". Z podobných dôvodov sa Južné Taliansko nazýva "Mezzogiorno" práve kvôli jeho dlhým a horúcim letám (názov "Midi" daný južnému Francúzsku má presne rovnaký význam A pôvod). V oblasti appellation Aleatico di Puglia DOC, s 300 slnečnými dňami v roku a teplotami, ktoré v letných popoludňajších hodinách pravidelne presahujú 40.C, sa u hrozna vyvinie vysoká koncentrácia cukru. Preto sú vína vyrobené v týchto oblastiach nevyhnutne bohaté na alkohol a/alebo zvyškové cukry.
