Aleatico di Puglia DOC

A denominação de origem Aleatico di Puglia DOC refere-se a diferentes tipos de vinhos tintos, em vários níveis de doçura, desanimados pela casta Aleatico. A área coberta pela denominação é muito grande, compreendendo, essencialmente, todas as seis províncias de Puglia: Foggia, Barletta-Andria-Trani, Bari, Taranto, Brindisi e Lecce. Nesta vasta área, tradicionalmente, eram produzidas mais uvas de mesa do que uvas para vinho. Além disso, grande parte da produção de vinho ainda é utilizada para o corte de vinhos ou como base para vinhos fortificados e bebidas espirituosas. Devido a uma mais macia, disciplinar e a grande área coberta, Aleatico di Puglia DOC não é tão famoso ou admirado como os vinhos pertencentes a outras denominações de Aleatico DOC, tais como Aleatico Di Gradoli DOC ou Elba Aleatico Passito DOCG. O tradicional Aleatico Apuliano é mais doce e encorpado do que os tipos de Lácio ou Toscana, especialmente pelo fato de que na Puglia o clima é consideravelmente mais seco e mais quente. Na verdade, o nome da Região Puglia vem do latim "a pluvia", "sem chuva". Por razões semelhantes, o sul da Itália é chamado de Mezzogiorno, precisamente por causa de seus verões longos e quentes (o nome" Midi" dado ao sul da França tem exatamente o mesmo significado e origem). Na área da denominação Aleatico di Puglia DOC, com 300 dias de sol por ano e temperaturas que nas tardes de Verão excedem regularmente 40 ° C, As uvas desenvolvem elevados níveis de concentração de açúcar. Inevitavelmente, portanto, os vinhos produzidos nestas áreas são ricos em álcool e/ou açúcares residuais.