Top of the World
En af de mest underholdende retter fra det italienske køkken, men på samme tid rig på socio-antropologisk tæthed, da det udgør et bolværk om identiteten af sin by fødselsdato, Rossano, i provinsen Cosenza, ikke overraskende, med udsigt over det Ioniske Hav, i den nordøstlige del af Calabrien.
En opskrift, der er en del af det såkaldte dårlige køkken, Ja, men meget rig på smag, fordi det med meget få ingredienser skaber en autentisk organoleptisk eksplosion.
